しんけの雑記

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いやさやらいでか

でしょう。ブログアップ時は大体酔ってるので酔っ払いブログと言えるでしょう。過言ではないでしょう。

グルメ

【鶯谷】食パンの器でグラタンでしょう

鶯谷のラブホ街ではない方の出口でしょう。 ラブホ街ではない方の出口であっても結局はラブホ街なのでしょう。 懐の深さよ。 興味深いお店もありそうでしょう。 懐の深さよ。 美味しそうなラーメン屋さんが徒歩10歩で行ける好機を見逃さざるを得ないでしょう…

アスパラガスがビスマルクでしょう

みんな大好きでしょうアスパラガス。 こちらの写真がとても美味しそうなのでやってみましょう。 yasunario.blog.jp 既にだいぶ飲んでしまいましたが今日のお供。 スジがあるととても悲しい気持ちになってしまうので、悲しい思いはしたくないという強い思いが…

皮パリパリ鶏モモリベンジでしょう

忘れないうちに早速リベンジしましょう。 レシピはこちらを参考にさせて頂きました。 cookpad.com 蓋して弱火でじっくりやっていきましょう。 本日のお供。 旨口系はちょっと甘いと小生が生意気言った時に「月桂冠の常温」をお勧めして頂き、その後スーパー…

豚足の煮込みでしょう

探すと見つからない不思議が今日は売っていたので買ってきたでしょう。 参考にさせて頂いたレシピはこちら。 dt125kazuo.blog22.fc2.com 醤油とみりんと酒のみんな大好きなやつでしょう。 思ったほど灰汁が出なくてちょっと拍子抜けしましょう。 圧セッ20分…

牛スジカレーでしょう

要はこれでしょう。 買ってきたものでしょう。 軽く洗うでしょう。 水にお酒入れて煮こぼすでしょう。 灰汁がモリモリでしょう。 これを3〜4回繰り返したでしょう。 灰汁を出し切った感じのなにかを得たところで牛スジカットして、水に酒と生姜でやっていき…

筍ごはんでしょう

たけのこ頂いたのでやりましょう。 下処理済みでありがたいでしょう。 カットでしょう。 柔らかい。 鶏モモでしょう。 せせりが良いと教えて頂きましたが、スーパーにもハナマサにも売ってなかったでしょう。 カットでしょう。 今回のお供でしょう。 油引か…

【新宿】すごい煮干しラーメンでしょう

ゴールデン街へ向かっていたはずが、違う「街」に来てしまって方向音痴健在でしょう。 しかし興味深い「街」なので、ちょっと彷徨ってみましょう。 機会があれば飲みに来ましょう。 この近くにも凪 別館があるのだけれども、やっぱりあそこの2階で食べてみた…

【上野広小路】井泉のヒレカツ定食でしょう

早めの夕飯でしょう。 到着しましょう。 かわいい何かでしょう。 ちょっとお高いかもしれないけれど、お高いお店の中ではお安いお店なのでコスパがアレなのでしょう。 平日18時頃で店内半分くらい埋まってる。 でしょう。 ヒレ定食。 肉汁やで。 ヒレの肉汁…

ブリの卵の煮付けでしょう

苦手な人にはちょっとグロいかもしれないのでご注意ください。 買ってみたでしょう。 取り敢えず気になったものは買う方向で調整している。 むむっ。 薄皮剥くでしょう。 未知の生物のような、なんかそんな感じの魅力がありますか? むむっ。 カットしましょ…

チカとカキのフライでしょう

なんか売っていたので買ってみたでしょうチカ。 そしてカキ欲の高まりを抑えるアイテムとしてのカキでしょう。 しりとり的買い物だったなと仮に思ってしまったとしても口に出さずに生きていきたい。 カキ洗いましょう。 カキの臭みが好きくないことにやっと…

ホヤとホタルイカでしょう

丸の内ピカデリーでしょう。 エスカレーターめちゃかっちょいい。 観てきたでしょう。 どこかで誰かが書いていたけれど、同窓会のような映画。 思い入れのある人は観に行けば良いと思う。 思い入れあるので観に行ったのでしょう。 映画帰りにスーパーで買い…

【上野】大山鶏の半身を喰らうでしょう

湯島でひと仕事終えて、上野公園まで歩くでしょう晴れの日、すぐ着く。 スワンボートに行列出来てるでしょう。 気づくとスズメ撮りまくってるでしょう。 人混みの上野公園を抜けて、アメ横でランチにしましょう。 清々しいほどに下品で感銘を受けるでしょう…

【有楽町】スープに沈む炒飯でしょう

有楽町で野暮用済ませたら良い時間でしょう。 ガード下の焼き鳥屋もくもくでテンション上がるでしょう。 でも焼き鳥の気分ではない。 先日ランチの開店が遅れていて見送った慶楽さんにリベンジ。 ショーケースになんかぶら下がっているでしょう。 ディナーの…

煮込みハンバーグでしょう

これやっとくとホント楽。 オススメでしょう。 レシピはインターネッツで調べて良さげなとこを複数ミックスの良いとこ取り的な仕上げなのでしょう。 このグラス買ってから初めてこのビール入った感動の瞬間。 心がカサカサなので無理くり感動して行きましょ…

【恵比寿】チーズ山盛り チーズラーメンでしょう

カッチョいい歩道橋を渡りましょう。 晴れの日。 カッチョいいマンションに到着するでしょう。 晴れの日。 つくもラーメンでしょう。 10年以上振り。 インターネッツでたまたま見かけてまったく忘れてしまっていたその存在を思い出してたまらず来訪。 インタ…

ブリのアラで味噌汁でしょう

今日のお供でしょう。 甘くないからぐびぐびいけるけれども、それでいてリンゴの風味はしっかりあって美味しい。 しかし香りが甘過ぎて食事には合わないかな。 アラに強いお得感を感じてしまうのは何故か。 よく洗い臭みを取るでしょう。 目が合う。 軽く湯…

とろとろ角煮とマッシュルームのカレーでしょう

要はこういうことでしょう。終了。 これやっとくと作業効率が上がって良いでしょう。 レシピはこちらに倣いました。 cookpad.com 今回ワインを使うレシピなので買ってきたので飲むのでしょう。 ワインについてはよく分からないけれど、これは安いやつでしょ…

【新橋】麺処 銀笹で白醤油ラーメンと鯛茶漬けでしょう

SL広場じゃない方の出口でしょう。 晴れの日。 気持ちが良いでしょう。 目指すは昭和シェルのビルの裏でしょう。 正面に見えます円筒形のガラス張りのビルがシェルビル。 昭和通りを歩いて行きましょう。 その昭和シェルビルの裏。 首都高くぐる歩道橋にテン…

煮豚でしょう

時々それはやって来る、抑えきれない豚欲の高まり。 突如として襲い掛かり、日常を脅かす。 解決していきましょう。 豚バラ肉塊でしょう。 肉塊でしょう。 肉とは。 いったん落ち着いて、今日のお供でしょう。 鍋に入る大きさにカットでしょう。 焼き入れで…

【新橋】フーターズでランチでしょう

それは新橋駅から麺処 銀笹へ向かう途中に突然あらわれました。 金・土の夜は気合い入ってるでしょう。 普通に食事も出来そうでしょう。 もう営業してるのかなと思って見ると、11時オープンでしょう。 時計を見ると、現在11時8分。開店ホヤホヤでしょう。 一…

【日暮里】ぶらりの鶏白湯でしょう

日暮里でしょう。 太田道灌の像、誰でしょう。 道灌山通りの道灌さんでしょう、人名からきていたとは知らなかった。 右手に進んで行くと看板が出ているでしょう。 この路地の突き当たりでしょう。 到着でしょう。 1階がラーメン屋で、2階は飲み屋になってる…

豚の味噌バター鍋でしょう

今日のお供でしょう。 4人前くらいでしょう。 白菜と水菜はカットせざるを得ないでしょう宿命。 しかし白菜はずっと高いですね。 顆粒だし、味噌、みりん、バター、分量は適当でしょうそれが男料理。 バターは多いほど美味しいと思われ、50g程度インでしょう…

海老とほうれん草のクリームパスタでしょう

フェイスブックにとっても美味しそうなレシピが流れてきたでしょう。 Alfredoとはなんぞや、ググりましょう。 「アルフレイドウ・ソースとはフェタチーニなどのパスタをあえる白いソース、生クリームとパルメザンチーズ、黒胡椒をたっぷり使う」とのことでし…

蔦のカップラでしょう

昨今の行列状況はどないなっとるのでしょう。 以前立てたシミュレーションでは、始発前に到着して並び、整理券もらったら昼まで時間潰し、食って帰って寝る、みたいな感じだった記憶でしょう。 学生時代のような時間の使い方にワクワクもしたけど、実行せぬ…

【赤羽】伊藤の煮干しラーメンでしょう

ギラギラでしょう赤羽。 ギラギラした方の出口から出て右の方へ、まるよしとパチンコの間にあるでしょう。 入口はどこでしょう。 右手奥でしょう、パチンコ屋とのすき間。 いちばん奥の扉から入って、先ずは食券を買いましょう。 奥まで行く途中に店内覗いて…

汁なし坦々麺でしょう

煮だったら火止めましょう。 割れないようにそっと入れましょう。 温泉たまごを作ろうとしている。 やっぱいっこ割れてしまったので、慌てて入れましょう。 酢入れると白身のなんかがなんかなって出て来なくなるというのを、どっかの何かで読んだので、素直…

阿夫利のカップラでしょう

買ってみたでしょう。 久々のカップラ。 でしょう。 お湯入れて4分。 カップラの麺て香りがすごい良くて、すごくてすごいでしょう。 企業努力に敬意を込めて食べて行きましょう。 辛い。 辛いの得意でないおっさん的には、ギリギリ頑張って楽しめる辛さでし…

【有楽町】麺屋 ひょっとこ の和風柚子柳麺でしょう

有楽町でしょう交通会館。 手の届く位置にある看板はなんでか可愛いでしょう。 なんだろう、このショーケース素敵過ぎるでしょう。 交通会館、貴重な空間でしょう昭和。 このとんかつ屋さんも正面の洋食屋さんも、平日昼時は行列出来てたりするでしょう。 そ…

生湯葉銀餡かけ丼でしょう

前回辿り着けなかった湯葉餡かけ丼をやっていきましょう。 湯葉は前日に大量生産しておいたでしょう。 shinke1975.hatenablog.com 読んだら試さずにはいられない一人食堂さんのレシピはこちら。 www.hitorishokudou.com 水に白だしとチューブショウガ。 湯葉…

鶏白湯スープでしょう

今回も鶏ガラ写真あるので、苦手な人はご注意ください。 前回成し得なかった、白濁で臭みのないスープを目指すのでしょう。 shinke1975.hatenablog.com はい、恐竜みたい首ガラ。 はい、胴ガラ。 胴ガラにはもれなく内臓ついて来るので取っていきましょう。 …

だだみの麺つゆ煮 と 生湯葉の刺身でしょう

このようなものを読んだら食べたくなるでしょう。やっていきましょう。 hikakujoho.com 「だだみ」とはタラの白子のことで、東北・北陸地方の呼び名らしいでしょう。 取り敢えず海馬のメモリーに入れときましょう。 水、麺つゆ、酒。 そして白子に付いてたゆ…

ナポリタンでしょう

お湯を沸かしながら、オリーブオイルでニンニク炒めるのでしょう。 昼間っからほろ酔いでやっていきましょう。 ニンニク香ってきたら、玉ねぎを炒めざるを得ないでしょう。 玉ねぎには甘味を頑張って欲しいので、頑張れという想いを強く込めてやっていくでし…

【湯島】阿吽で汁なし担々麺でしょう

ファサード光って飛びまくり、上手く撮れないでしょう。 はい読めた。 金曜の夜 19時半くらいで待ちなし。 いつものやつ。辛さ2 シビレ2 で注文。 辛いの得意でないくせに辛いの好きなおっさんには2-2が丁度良いでしょう。 ちなみにお店の基準は 3 で、両隣…

【東銀座】喫茶YOUのオムライスでしょう

歌舞伎座の右隣りに位置する喫茶YOUでしょう。 超久々の訪問。2年振りくらいかなでしょう。 12時ちょい前到着で5人くらいの行列。 入口上部のネオンサインからもレトロな雰囲気を感じる老舗の喫茶店でしょう。 2階へ続く階段の手すりになんかいた。 ランチセ…

【渋谷】麺飯食堂 なかじま

渋谷でしょう。 寄り道でしょう。 到着でしょう。 12時ちょい前で5人くらいの行列。 噂によると全て美味しいらしいので、ギリギリまで悩むでしょう。 お店のオススメは担々麺らしいけど、なんとなく気分じゃないでしょう。 食券買った後も、カウンターのメニ…

たらこスプレッドでパスタでしょう

カルディで買ってくるでしょう。 マーガリンのように使えるから、手軽にパンに塗って食べることで飢えが凌げるでしょう。 結構塩気しっかりなので、このような共演も当然ありでしょう。 ちなみに見た目で選んだこれ、美味しくて良いものですが、毎回出だしは…

ポークジンジャーでしょう

先日のポークジンジャーではポークジンジャー欲が満たされなかったので、やっていきましょう。 shinke1975.hatenablog.com 炊飯器で低温調理にリベンジ。 前回ローストビーフで浸水してしまったので、ジップロック2重にして、念入りに空気抜いて、しっかり閉…

【麺屋翔】鶏白湯と数字の森とミニュチュア

鶏白湯ラーメンが好きでしょう。 しかし何軒ものお店で鶏白湯を食べていると、鶏白湯とは果たして本当に鶏白湯なのだろうかと不安になってくるでしょう。 我々は鶏白湯を鶏白湯と呼ぶことで鶏白湯を理解した気になっているけれど、実はそれは鶏白湯を鶏白湯…

茨城マルシェと奥野ビル

有楽町に来たでしょう。 有楽町の北海道を通過して 大阪を通過して 沖縄を通過して 高知を通過して はるばる来たぜ茨城(有楽町)。 ビローンでしょう。 若干くたびれた黄門様が出迎えてくれるでしょう。 どれも美味しそうですね。 今日はポークジンジャーを…

トマトパッツァ的な何かでしょう

男子ごはんでトマトパッツァと言うものを見たので食べたくなるでしょう。 パッツァとはなんぞやでしょう。 各自で調べましょう。 どうやらパッツァとは魚の煮込み料理的な雰囲気なので、これはタラでしょう。 これはエビでしょう。 しかし子供らは海鮮系煮込…

煮豚でしょう

我々の平凡な日常を突如襲うものとは何か、そうそれは煮豚欲。 たこ糸で結ぶのが面倒でありかつ上手く結べないので既にして結んであるやつを買ってくるでしょう。 ちなみにこれは肉を丸めて結んであるタイプ、84円@100g。純粋な塊肉は140円@100gくらいだった…

豚しゃぶでしょう

年末にこのような物を手に入れて冷凍保存していたので使っていきましょう。 2キロ500円で手に入れた鳥ももが2枚残っていたので使っていきましょう。 鳥もも一口大を昆布と煮込んで出汁とっていきましょう。灰汁取り頑張りましょう。 冷蔵庫にねぎの青いとこ…

余り物でパスタでしょう

昨日の鳥もも炒めが残っていたので使っていきましょう。 このような物も残っていたので使っていきましょう。 このような物になるのでしょう。 湯が沸いたら茹でるルール。 みんなチーズが大好きでしょう。 味見して塩調整。 ちょっと酸味丸くしたいなっつっ…

【神田】栄屋ミルクホールでしょう

神田に来たでしょう。 神田駅から徒歩5分くらい。 淡路町駅、小川町駅が最寄り駅でしょう。 カレーライスとラーメンのセット950円。 先んじてカレーライス着丼。早い。 学生時代に毎日のように食ってた学食のカレーライス(290円)やら、学生時代にスキー場…

参鶏湯でしょう

めっけたので買ったでしょう。これどうしましょう。 鶏ガラと水炊きにしようと思ったのに鶏ガラ売ってないでしょう。 調査の結果、松の実が食べたいのでサムゲタンにしましょう。そうして買って来たものを紹介しましょう。 もち米入ってればサムゲタン名乗っ…

牡蠣のリゾットでしょう

ニンニクみじん切り。タマネギ在庫切れ。オリーブオイルでしょう。 本当は炊飯器でローストビーフにチャレンジしようとしていた日、牛かたまり肉売ってなかったでしょう。どこに売っているのでしょう。追いかけても掴めないものばかりでしょう。 その代わり…

水炊きでしょう

小林銅蟲さんのブログを読んだらハナマサに走るでしょう。 negineesan.hatenablog.com 骨からのコラーゲンも欲しいので、手羽先と手羽元も購入。 手羽先は関節で3等分にするでしょう。 もも肉を良い感じのサイズにカット。 あなたにとって良い感じとはなんぞ…

砂肝のコンフィでしょう

最近スーパーで砂肝が気になるのなんでだろうってことで、買ってみるでしょう。 これどうするのでしょう。 ググった結果、炊飯器でコンフィが簡単そうでしょう。コンフィとはなんぞやでしょう。各自で調べましょう。 下処理でしょう。 真っ二つにしましょう…

念願だった【野食会】でしょう

新宿でしょう。 「野食ハンマープライス」の茸本氏主催、念願の「野食会」。 www.outdoorfoodgathering.jp 12時頃会場で18時乾杯ということで、何時頃行ったら良いのか迷う。 あんまり早く行っても調理の邪魔になりそうだし、でもちょっと早目に行って見てみ…

御徒町でカレーランチでしょう【アーンドラ・キッチン】

おかちまちはこんなところにあります。 カレー好きの飲み友に教えてもらった南インドカレーのカレー屋さんに南インドカレーのカレーを食いに行ってみましょう。 アートスポーツの側の出口から出ましょう。 ガード下は何気にラーメン有名店が軒を連ねてラーメ…